bodegones fondas y afines

2010-12-10T16:10:00.000-08:00

2010-12-10T15:56:00.000-08:00

2010-12-10T15:54:00.000-08:00

2010-12-10T15:46:00.000-08:00

2010-12-10T15:45:00.000-08:00

2010-12-10T15:43:00.000-08:00

2010-12-10T15:38:00.000-08:00

2010-12-10T15:06:00.000-08:00

2010-12-10T15:00:00.000-08:00

2010-12-10T14:58:00.000-08:00

2010-12-10T14:56:00.001-08:00

restaurante inexplorado aun............he oido grandes ponderaciones

2010-12-10T14:55:00.000-08:00

2010-12-10T14:45:00.000-08:00

2010-12-10T14:44:00.000-08:00

2010-12-10T14:41:00.000-08:00

2010-05-28T05:53:00.000-07:00

Estos son algunos de los lugares que visitamos.

Proximamente las reseñas y las direcciones.

avenida del libertador esquina libertad del lado de las vias
solo viernes y sabado
restaurante del famoso regazzoni comida ferroviaria

2010-05-28T05:51:00.000-07:00

Gato Viejo

2010-05-28T05:49:00.000-07:00

2010-05-28T04:25:00.000-07:00

2010-05-28T04:14:00.000-07:00

Don Chicho

2010-05-28T04:13:00.000-07:00

Don Chicho

2010-05-27T16:58:00.000-07:00

Lo de Lopez

Imperdible en Chapadmalal.

2010-05-27T06:48:00.000-07:00

2010-05-27T06:31:00.000-07:00

La Barra

Uno de los ultimos bistro porteños. Excelente ubicacion en Avenida del Libertador entre Rodriguez Peña y Callao

2010-05-27T06:07:00.000-07:00

Pedro Telmo

2010-05-27T06:02:00.000-07:00

Facundo

2010-05-27T06:01:00.000-07:00

Calle Venezuela

2010-05-27T05:58:00.000-07:00

2010-05-27T05:56:00.000-07:00

Telmo Bar

2010-05-27T05:54:00.000-07:00

El 29

2010-05-27T05:53:00.000-07:00

Desnivel

2010-02-10T05:30:00.000-08:00

2008-03-14T13:17:00.000-07:00

Agarrate Catalina

Caboto 532

La Boca

Cómo llegar

En septiembre del año pasado robaron la productora que Francis Ford Coppola tiene en Palermo. Acosado por la prensa, el director subió a un auto mientras decía: me voy a La Boca, el único lugar seguro de la ciudad.

Seguimos sus pasos y llegamos a esta simpática parrilla de la que es habitué. Cerca del Galpón de Catalinas y pegada a una empresa de caudales, los guardias armados piden sus viandas en medio de los artistas del barrio.

Lo mejor es el lugar: uno come en la vereda de una calle tranquila y se siente como en un pueblo de provincia. Probamos el centro de entraña, el asado de tira, el pollo y la bondiola y todo estuvo muy bien.

Gracias por el dato, Francis.

2008-02-16T19:21:00.000-08:00

Lo de Cacho
Vuelta de Obligado. (20 km. al norte de San Pedro)

A orillas del Paraná Cacho y familia atienden un boliche bien auténtico en el que transcurre la vida social del pueblo.
Memorables las empanadas fritas, excelente el asado preparado por el anfitrión y las pastas amasadas por doña Eli tienen el sabor inconfundible de su Calabria natal (no llegamos a probar la pizza pero, según dicen, es insuperable).
Todo esto en un quincho cerrado, simple y prolijo en el que la atención esmerada de los hijos hace que la visita sea de lo más agradable.

Recomendamos tomar el aperitivo en el bar contiguo y pedirle a Ruben que ponga unos buenos blues.

30 pesos por persona (aprox.)

2007-12-12T17:41:00.000-08:00

El Rancho de Mario
Italia y Juan Díaz de Solís (Altura Libertador al 1800)
Vicente Lopez

Simpática parrilla entre la costa de Vicente Lopez y el puerto de Olivos. El río no se ve desde las mesas pero se lo intuye detrás de una arboleda generosa que provoca un clima despreocupado, como de música reggae. Los fines de semana al mediodía suelen verse desbordados por un aluvión dominguero por lo que las mozas, con su mejor sonrisa, avisan que las papas fritas van a tardar horas.
La carne es de calidad aceptable: comimos un muy buen matambrito de cerdo y las mollejas tampoco defraudaron.
Muy buena opción para el verano cuando los calores porteños invitan a alejarse del cemento.

Chorizo 3
Provoleta 10

Matambrito de cerdo 17
Bife de Chorizo 17
Ensalada 8
Flan con dulce 6

2007-11-26T18:55:00.001-08:00

Carlitos
Brandsen y Del Valle Iberlucea
La Boca

En su esquina Azul y Oro Carlitos recibe en un ambiente despojado, de mesas sin mantel y tubos fluorescentes; minimalismo puro.
No se atreva a pedir el menú: el anfitrión, en persona, traerá entradas, platos, más platos y postres con la intuición de un maestro.

Para destacar las croquetas de papa, los crepes de mariscos y una carne a la parrilla de primera calidad. Además -según dice la mitad más uno- la pizza es la mejor de Buenos Aires. Los postres, creaciones de su mujer, también son excelentes.
Se dice por lo bajo que en su primer visita uno paga el derecho de admisión pero cuando se es cliente, deja de ser tan caro.
Entre sus figuras habituales está el célebre chef –de vuelta de todo- Francis Mallman.

Tres personas, comida sin límite, una cerveza y vino Callia: $180

2007-09-14T19:42:00.000-07:00

La Mamma Rosa

Julián Alvarez y Jufré. Villa Crespo.

Pasta casera de la buena con la siempre amable atención de sus dueños. Actores, músicos y periodistas-estrella suelen refugiarse en esta cantina de barrio por un momento de anonimato.
Todas las pastas son excelentes y la salsa de la casa (fileto, crema, nuez, aceitunas y ajo) muy buena. También hay carne a la parrilla y otros platos recomendables como el pollo a la perugina.
Para el postre, flan casero de calidad y el mejor tirami su de la zona.
También admiramos el soberbio puchero que se comía la pareja de actores de la mesa de al lado. Para tenerlo en cuenta.

Chambota $7

Ravioles con salsa mamma rosa $18,50

Bocatino de pollo a la perugina $22

Bife de Chorizo $19,50

Flan con dulce $6,50

San Telmo malbec $18

2007-09-10T17:24:00.001-07:00

Café de García
José Pedro Varela y Sanabria.Villa Devoto

Esquina de barrio tranquila y ambientación al mejor estilo museo (los gastados Puma Borussia de Maradona su mayor reliquia), mesas con mucho barniz y una antigua máquina de café que reluce demasiado.
La famosa super picada de cuarenta ingredientes fue interminable pero defraudó su calidad: albóndigas, calamar, buñuelos de acelga, empanadas de carne y fiambres, nada que destacar.
Un bar histórico que merece una visita para la cerveza de la tarde o el aperitivo pre-bodegón.

Super Picada $40 (incluye postre)

Chopp $5

2007-08-08T17:45:00.000-07:00

El Balón
Av.Gaona 3199. Flores

Muy buena cerveza tirada en un simpático bar recomendado por taxistas. Para después de la picada con “balón” o “baloncito” hay parrilla y minutas de buena calidad: pedimos milanesa napolitana y mondiola (sic) con papas a la provenzal y todo estuvo aceptable. El ambiente es tranquilo, los mozos atienden con amabilidad y el silencio invita a la conversación. Para tener en cuenta si lo que se busca es evitar ruidosas multitudes.

Balón 6
Baloncito 5
Milanesa napolitana 12
Bondiola 11
Papas fritas provenzal 12
Provoleta 9

2007-07-13T19:12:00.001-07:00

La Maroma
Humahuaca y Mario Bravo. Abasto

Antigua cantina orillera de los tiempos de Gardel y al parecer un clásico que nosotros ignorábamos. El dato se lo debemos a una artista de vanguardia que nos habló también de otras perlas que ya visitaremos.
Una vez ahí nos trajeron la carta y frente a semejante cantidad de opciones nos decidimos por los platos del día: un mondongo espectacular y un muy buen locro. También probamos con una brótola, pero no estuvo a la altura de los guisos. Como entrada recomendamos la Chambota.
El local –mucho ajo y frescos lúgubres- tiene ese encanto de los lugares de más de un siglo: techos altos, vigas de madera y la certeza de que ahí pasaron cosas importantes.
Una densa nube de olores -que lo habitan desde hace años- acompañará al visitante durante mucho tiempo, lo mejor será llevarlo con naturalidad como recuerdo de una comida agradable.

Y nuestro agradecimiento a la revista Hemispheres de United Airlines que nos recomienda a sus pasajeros como una fuente de información sobre tesoros ocultos de Buenos Aires.

Chambota $9
Lentejas $9
Mondongo $10
Locro $11
Rabas $14
Cazuela de marisos $26
Brótola c/papas $17
Pollo al verdeo c/frias $14

2007-05-11T20:02:00.000-07:00

Rivadavia
Sanchez de Bustamante 2616. Palermo Chico.

Desde que empezamos este proyecto escuchamos hablar del Rivadavia, un insólito bodegón de otros tiempos a unos pasos de la Avenida Libertador. El salón es distinto a todo: por comida y decoración es bien fonda pero su público, elegante y distinguido, habla casi en secreto.
Empezamos con un matambre de calidad regular y unos mejillones excelentes. Como plato a pedir recomendamos el Lomo Rivadavia que sale con papas noisette y una anticuada salsa demiglasse, en su punto justo. Otra opción recomendable son las cazuelas de mariscos, especialidad de la casa. Según pudimos averiguar en nuestra recorrida por la cocina, las pastas vivieron épocas de gloria, pero desde la muerte del pastero, ya no son como antes.
De postre todos los clásicos imaginables estilo “Don Pedro”; el panqueque de manzana estuvo bien.
Precios del medio hacia arriba y siempre una mesa disponible. Si pide con inteligencia podrá reencontrarse los dignos sabores del Buenos Aires de ayer.

Matambre c/ensalada rusa $12
Mejillones a la provenzal $10
Lomo Rivadavia $28
Arroz c/ mariscos $33
Merluza a la florentina $15
Asado de tira $13
Sambayón al marsala $15
Panqueque de manzana $12
Flan mixto $7

2007-02-28T16:27:00.000-08:00

Martita
Cochabamba y Colombres. Boedo

Partíamos hacia nuestra primera incursión de 2007 cuando nos cruzamos con Miguel Brascó: “Los vi en internet y estoy con ustedes, muchachos, la verdad está en los bodegones”. Le propusimos que se uniera a la velada y aceptó sin dudar.
Llegamos temprano y conseguimos mesa pero a las nueve de la noche suele estar lleno; el local es chico pero sus dueños logran que sea agradable. Un ambiente de habitués –mucho futbolista de los ´80- que saluda al mozo con beso y conoce su nombre.
Las famosas empanadas santiagueñas defraudaron, los langostinos milanesa muy buenos y los champignones rellenos de primera. Los fussili son excelentes y las salsas casi perfectas. De postre recomendamos las frambuesas con helado de crema.

De más está decir que nuestra celebridad invitada provocó cierto alboroto: el dueño nos recibió con honores, Martita dejó la cocina para saludarlo y de las mesas vecinas se acercaban para decirle “Maestro”. Al escuchar la oferta de vinos (no se incluyen en la pintoresca fotocopia que hace las veces de menú) Brascó pidió champagne, brindamos por el éxito del blog y nos habló de una herejía cometida durante los festejos navideños.
Recomendable fonda gourmet de Boedo, por su gran relación precio-calidad y porque podrá ver en acción a la gran Martita, una Señora Cocinera.

Precios
Langostinos apanados c/salsa tártara y papas pai: $15
Champignones rellenos gratinados: $10
Fusili con salsa mediterránea (tomate, ajo, salmón, langostinos y albahaca) : $13
Risotto Martita (c/camarones y champignons): $13
Lomo a la parrilla c/papas provenzal: $12
Frambuesas c/helado de crema: $8

2006-12-23T15:27:00.000-08:00

Especial Verano: Sociedad Italiana de Pinamar
Eneas y Del Cazón. Pinamar

Comedor de una sociedad de fomento al que van pinamarenses y turistas de la primera hora. Fuimos a mediados de diciembre y tuvimos que esperar mesa: durante enero y febrero imaginamos multitudes. Si tiene paciencia y espera su turno se va a encontrar con unas pastas caseras de gran nivel, minutas bien preparadas y excelentes cortes de carne. En la carta no hay pescados. Queríamos destacar este extraño lugar, con espíritu de bodegón, en un balneario en el que la buena gastronomía no es fácil de encontrar.

No nos engañemos: si quiere comer bien vaya a Mar del Plata, descubra sus fondas y sus cantinas (y después pase el dato).
Y a los que nos visitaron, nos escribieron y nos recomendaron les deseamos unas felices fiestas y un gran 2007.
Benson & Benson

2006-12-05T18:18:00.000-08:00

Don Corleone
Brasil 43 (a metros de la subida a la autopista a La Plata) Lunes a sábado al mediodía. Jueves, viernes y sábados a la noche.

Si quiere comer bien siga a los despachantes de aduana. Ellos y algunos yuppies de Puerto Madero hace tiempo descubrieron esta valiosa cantina italiana atendida por sus dueños. La simpática pareja recibe al comensal con su acento siciliano y una exquisita copa de Vizzio (aperitivo casero a base de mandarina y Campari) .
Los mejillones a la provenzal y los mariscos al ajillo estuvieron muy buenos, las berenjenas a la parmesana excelentes. Las pastas también cumplieron pero la especialidad es el pescado del día, fresco y muy bien preparado.
De postre probamos un tiramisu muy equilibrado y nos invitaron lemoncello. Los precios razonables y la variedad de vinos escasa: sólo bodegas Norton. Un hallazgo notable, excelente relación precio-calidad y (si evita los días de semana a mediodía) una atención excelente.

2006-11-28T15:50:00.000-08:00

Bochín Club
Julián Alvarez 2355. Palermo

Seguimos el dato anónimo y encontramos un simpático club detenido en el tiempo. Más allá de las refundaciones del barrio, y a pocas cuadras del Soho-Holliwood quedó este club de bochas, pelota paleta y tiro con arco. El salón no es gran cosa pero se puede comer al aire libre en un patio de lo más agradable.
Se come carne a la parrilla de mediana calidad y minutas tradicionales a precios también medios.
Un comedor como tantos pero digno de mencionar: si anda por Palermo y no quiere caer en las redes minimalistas del plato cuadrado, ésta es una opción. Ideal para una noche de verano.

2006-10-10T17:09:00.000-07:00

Club Gimnasio Chacabuco
Miro 750. Parque Chacabuco
Un club de barrio en el que todo gira alrededor de la canchita de fútbol. Cuando los chicos terminan de jugar, tienen todo permitido: se pasean transpirados, se insultan de una punta a la otra, hacen jueguito entre las mesas... Eso sí, si esquiva los pelotazos y soporta el griterío, va a comer como los dioses.
Para empezar recomendamos el pan de pizza con jamón crudo y las aceitunas rebozadas rellenas de queso. Soberbia la tortilla a la española (según Benson supera a la de El Navegante) y como plato fuerte recomendamos los boconchinos que salen con salsa de mostaza o verdeo, ambas muy bien preparadas. El pollo caprese no estuvo mal y las pastas bastante flojas.
La carta de vinos es variada y los panqueques de dulce de leche muy buenos. Los precios son bajos y aunque compartimos mozo con el presidente del club, la atención fue excelente. Buena comida y buena gente (nos invitaron champagne). Si quiere pasar un momento agradable evite los fines de semana.

2006-09-19T17:22:00.000-07:00

Bar Gijón
San Jósé y Chile.
Esta vez seguimos un dato de comederos donde anunciaban el mejor bife de chorizo de Buenos Aires en un bar perdido de Montserrat.
Nos lo sirvieron en un punto justo, acompañado con papas fritas (demasiado grandes) y ensalada mixta. Asadores eximios y exploradores de parrillas nos dirán que los hay mejores pero según Benson compite en buena ley con los destacados de la ciudad. En lo que no hay discusión posible es en el precio: trece pesos por ese tamaño y esa calidad; más que razonable. Mientras lo comíamos, recordamos la ocurrencia del artista Rómulo Macció quien representó la geografía argentina con un bife de chorizo a caballo.
El ambiente es sencillo, de colores algo fuertes y bastante limpio. La carta de vinos es pobre y el menú extenso aunque el tamaño de los bifes no nos permitió probar otros platos. De postre comimos una tarantela muy lograda.
Vaya y pruebe pero tenga en cuenta que si lo pide jugoso será jugoso de verdad.

2006-09-04T18:48:00.000-07:00

Centro Montañés de Buenos Aires
Jorge Newbery y Crámer. Colegiales.

Paredes de piedra y una antigua puerta de madera reciben a la colectividad cantábrica desde 1923. El salón tiene una decoración mínima y las rutinas del comedor de un club; no se moleste en tratar de alterarlas.
La Tortilla a la Española no está mal aunque le falta un poco de carácter, la Paella es buena y el Pollo a la Vizcaína una obra maestra. Pero el plato de la casa son los Callos de Tama: un generoso guiso de mondongo con garbanzos, chorizo y panceta que subirán la temperatura de la más cruda noche de invierno. Los mozos atienden con la simpatía exacta, los precios son moderados (entre 20 y 30 por persona) y entre los postres destacamos la torta Calandra. La carta de vinos es austera.
Notable hallazgo en una zona en la que, luego de un par de malas experiencias, llegamos a pensar que ya nada valía la pena. Haga una visita al montañés, y disfrute de esta última trinchera.

2006-08-08T18:50:00.000-07:00

El Navegante
Viamonte entre Alem y Bouchard

Cruzar la puerta de El Navegante es pasar de un mundo a otro. Dejará atrás los vidrios espejados de la City Porteña para llegar a esa Buenos Aires antigua de cuando El Bajo era de los marineros, los tugurios y las profesionales del amor.
De tanto estar afuera del “circuito fashion” fue redescubierto por un puñado de intelectuales, artistas y mediáticos que ya pegaron la vuelta del restó y el diseño.
No hay como la prueba de la tortilla española para medir la calidad de una cocina y en este caso fue superada con holgura. El abadejo a la gallega es perfecto (el plato a pedir) y el hígado a la lionesa muy bien preparado aunque algo pasado de su punto. El conejito a la cazadora tampoco estuvo mal. Para el postre recomendamos el flan casero. Los precios son más altos que el bodegón medio pero sorprendentes si los comparamos con los sofisticados locales de la zona.
La atención de nuestro viejo y querido Laurenciano fue insuperable (trabaja a la noche). Un conocedor del oficio como ya no quedan: sabe que su rol es secundario pero, sin querer, se vuelve protagonista a fuerza de consejos sabios, palabras justas y una tonada gallega que vale la pena escuchar. (Como bonus track presenciamos su abrazo de bienvenida al locutor Alejandro Apo).
Y a nuestros seguidores (cada vez son más) que reclamaban menos pescado a la parrilla y más jamones colgando, ahí tienen.

2006-08-03T19:04:00.000-07:00

Comedor Ti-Mar
Ruta 12 km.110. Zárate (50 mts. antes de la subida al segundo puente) 155-3316989

Elegimos este simpático comedor entre los puentes de Zarate-Brazo Largo, para inaugurar nuestra sección de “afines”. Camioneros refinados y viejos pescadores suelen llenar el salón por lo que es aconsejable reservar.
Más que elegir platos, hay que ponerse en manos de Mari, la adorable dueña del lugar que mandará frituras de surubí, bagre de mar y patí. Pero el plato fuerte será la especialidad de la casa: boga a la parrilla de color dorado y sabor a leña de quebracho. Mire a los avezados comensales a su alrededor y aprenderá a “caranchear” la pieza en busca de las mejores porciones. Para acompañarlo recomendamos el siempre noble Rincón Famoso.
El lugar está decorado con redes, cabezas de surubí y un fresco con extraños peces pintados en el mostrador. Un lugar sin lujos pero con el esfuerzo amable de Mari y de Tito. Los precios no superan los quince pesos por persona. Los postres fueron los de siempre y como cierre nos ofrecieron caña con ruda: una tradición correntina que se prepara el 8 de diciembre y se toma el 1 de agosto, en sólo tres tragos, para ahuyentar los males del cuerpo.

2006-07-29T09:36:00.000-07:00

El Puentecito
Vieytes y Luján. Barracas (junto al antiguo Puente Pueyrredón)

Entre y gire a la derecha, un viejo código del lugar dice que la otra parte del salón es para los colectiveros del 12.
Las carnes a la parrilla son de primera y los pescados son buenos, pero el plato a pedir es Pollo al Puentecito. Hace años que los afrancesados chefs de todos los Palermos tratan de imitarlo pero no logran dar con el punto del pollo, ni con esa gruesa costra que lo cubre. De las papas a la española y la salsa de ajo no vamos a hablar, vaya y pruebe. No se preocupe por las reservas ni los horarios, está abierto las 24 horas. Los precios son moderados.
La ambientación no es más que una barra modesta, el verdadero atractivo está afuera, en la decadencia sórdida de las orillas del Riachuelo. El Puentecito es lo único que sobrevive de una época de esplendor en la que Vieytes era el paso obligado de la ciudad hacia el sur.
Benson recomienda completar el Barracas Tour con un breve paso por la antigua estación Hipólito Yrigoyen, y volver por Pedro de Mendoza hasta La Boca. Somos viejos clientes de esta fonda y la recomendamos. Ideal para disfrutar una tarde, noche o madrugada de invierno porteño: frío, llovizna y nostalgia.

2006-07-15T15:05:00.000-07:00

El Hornero
José María Moreno 655. González Catán (frente a la estación)

Los dueños del lugar son dos hermanos: uno viaja por la provincia y compra los insumos, el otro le traerá el menú y servirá la comida. Antes de empezar a estudiar la carta, pida las empanadas de ciervo con romero.
Benson pidió yacaré a la crema de verdeo (un manjar) pero también hay carpincho, jabalí, ciervo, liebre y perdiz. Los pescados (pacú, tiburón y trucha) y las ranas a la provenzal son excelentes.
Si la comida es soberbia, la ambientación paga el viaje por sí misma. El local tiene las proporciones amplias de una antigua pulpería y al fondo hay una especie de altar que combina un nido de hornero con Gardel, Maradona del ´79 y un televisor que sostiene a un viejo puma embalsamado. Hay cuernos, cabezas de animales, ruedas de sulky, y todo de un color amarillento mezcla de tierra y paso del tiempo.
Los postres fueron aceptables, viejos tangos como música de fondo y para la desepedida una copa de orujo sólo para valientes.
Tome la autopista y llegue hasta El Hornero (cierra temprano). Imperdible.

2006-07-04T19:20:00.000-07:00

Manolo
Bolivar esquina Brasil (A partir de Enero de 2007 en Bolivar y Cochabamba)
Aunque el viejo asturiano ya le dejó a sus hijos el manejo de la caja, está en todas partes. Le abrirá la puerta, le informará el tiempo de espera y le indicará cuál es su mesa. La carta es variada y las especialidades milanesa rellena, pescados, mariscos y elaboradas carnes a la houston, a la irlandesa y demás. No se confunda, no llegamos hasta el fondo de la calle Bolívar (San Telmo casi Barracas) para pedir complicado: bife de chorizo con fritas o milanesa gran manolo (napolitana con huevo y aceitunas). Ni se le ocurran las pastas.
El ambiente es austero, abarrotado y ruidoso. Además, como en toda fonda que se precie, no hay obsesión por la limpieza. La decoración, barroca y anárquica, no deja un centímetro de pared sin banderines, recortes de diario o retratos de Manolo.
Pida una entrada (son todas excelentes) y un plato cada dos. De postre, anímese con el semi extinguido Banana Split.
Haga el intento, en pocos lugares de la ciudad va a comer así por quince pesos.